Tag Archives: Brett

Catching up is hard to do

Som lovet: De desværre mangelfulde noter til tredje omgang (i denne omgang) Lanterne Rouge. Noter skal tages i øjeblikket og skrives rent i øjeblikket umiddelbart derefter. Lanterne Rouge Opskriftens nøgletal Batchstørrelse: 12L Forventet OG: 1.062 Beregnet IBU: 29,0 Beregnet SRM: … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , | Leave a comment

Farmhouse ale (hvad det så end er)

I oprydningen efter flytningen for snart mange år siden dukkede en enkelt flaske Bam Biere klon op. Jeg besluttede mig for at hælde den ud, for det var som sagt oprydning, og det var en lille let øl med efterhånden … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , | Leave a comment

Rug saison. Igen.

Rug-saison igen? Yessir. Og med god grund kunne jeg tilføje. For det første skal man jo have noget at blende for, at kunne blende. Og for det andet leverede T-58 gæren en gedigen skuffelse i forhold til nedgæringen af det … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , | Leave a comment

Livstegn…

Fire år er der gået siden sidste blogpost; det er ikke helt godt nok! Men nu skal det være anderledes. Særligt med de vildgærede øl har det været en fornøjelse, at kunne gå tilbage i annalerne og se, hvad der … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , | Leave a comment

Rosinøl

Sur øl. Med rosiner. Lækkert? Måske! Basisøllet er en mørk stærk. Inspireret af Consecration fra Russian River (som jeg ikke har smagt) – jeg mailede opskriften til Vinnie for kommentarer, men jeg nænnede ikke at følge dem fuldt ud. Men … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Hindbærøl

Frugtøl. Med hindbær. Sur. Lækkert. Basisøllet er en stærk mørk hvedeøl. Inspireret af Gargamel fra Allagash (som jeg desværre ikke har smagt). Vild Mørk Stærk med Hindbær Opskriftens nøgletal: Batchstørrelse (L): 23 (20 L i gærspand) OG: 1.080 (19,3 P) … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , , , , , | 3 Comments

Temptation klon; smagning og opskrift

Sommetider bærer stupiditeten af ens handlinger straffen i sig selv. Jeg havde en klar forventning om, at dette ikke ville være en specielt god øl, og hældte derfor kun 10-12 L på flaske. Det var en fejl. Det er noget … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , , , , , | 1 Comment

Bam Biere klon

Bam Biere fra Jolly Pumpkin. Så fik jeg endelig brygget min klon. Robert & Kenni og Julle & Thomas har for længst brygget deres. Ideen at vi brygger samme opskrift, og smager resultaterne mod hinanden, så vi kan få en … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Vild og blond; opskrift

Dette er en stor kompliment til Mikkeller Mikkel. Mikkeller Nelson-Sauvignon er brygget over en god ide. Kombiner tørhumling med Nelson Sauvin med frisk hvidvinsfad og vildgær. Det virker i Nelson-Sauvignon. Denne øl er kraftigt inspireret af den øl – men … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Uden pjat; smagning og opskrift

Andet forsøg på en øl gæret kun med brett. – en kombination af brett. brux. og brett. lambic. Baseret på Sans Chat fra Wildbrews af Jeff Sparrow. Helt simpelt maltskrå (90 pct. Pilsner, 10 pct. Hvede) og godt 20 IBU … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , , | Leave a comment