Tag Archives: Bakterier

Smagen af Vanløse I

Fra vinens verden kender og elsker vi begrebet terrior – og skulle nogle af læserne være i tvivl om hvad terrior betyder, så tilbyder Wikipedia selvfølgelig hjælp: ”Terroir can be very loosely translated as “a sense of place,” which is … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , | Leave a comment

Biere Blanche

Eller wit. Kært barn har mange navne. Selv om der er dage, hvor jeg føler, at jeg er vokset fra Hoegarden, elsker jeg inderst inde en god wit. Mit favorit – hvis man kan kalde den det, når jeg kun … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , | Leave a comment

Catching up is hard to do

Som lovet: De desværre mangelfulde noter til tredje omgang (i denne omgang) Lanterne Rouge. Noter skal tages i øjeblikket og skrives rent i øjeblikket umiddelbart derefter. Lanterne Rouge Opskriftens nøgletal Batchstørrelse: 12L Forventet OG: 1.062 Beregnet IBU: 29,0 Beregnet SRM: … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , | Leave a comment

Farmhouse ale (hvad det så end er)

I oprydningen efter flytningen for snart mange år siden dukkede en enkelt flaske Bam Biere klon op. Jeg besluttede mig for at hælde den ud, for det var som sagt oprydning, og det var en lille let øl med efterhånden … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , | Leave a comment

Foreign Export Stout

Inspireret af Crooked Staves lækre Nightmare on Brett Street (bourbon barrel versionen) røg brygningen af en stærk stout op på to-do listen. Chad Yakobson kalder NoBS en baltisk porter og har trykt opskriften på en baltisk porter i Zymurgy (det … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , | Leave a comment

Levende. Elskende. Igen.

Flamsk rød. Denne gang som vi kender og elsker den. Ude er pale malten og en stor del af vienna malten, der var inkluderet i forrige måneds eksperiment. Bare den gode gamle opskrift som jeg efterhånden har brygget mange gange. … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , | Leave a comment

Rug saison. Igen.

Rug-saison igen? Yessir. Og med god grund kunne jeg tilføje. For det første skal man jo have noget at blende for, at kunne blende. Og for det andet leverede T-58 gæren en gedigen skuffelse i forhold til nedgæringen af det … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , | Leave a comment

Livstegn…

Fire år er der gået siden sidste blogpost; det er ikke helt godt nok! Men nu skal det være anderledes. Særligt med de vildgærede øl har det været en fornøjelse, at kunne gå tilbage i annalerne og se, hvad der … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , | Leave a comment

Rosinøl

Sur øl. Med rosiner. Lækkert? Måske! Basisøllet er en mørk stærk. Inspireret af Consecration fra Russian River (som jeg ikke har smagt) – jeg mailede opskriften til Vinnie for kommentarer, men jeg nænnede ikke at følge dem fuldt ud. Men … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Hindbærøl

Frugtøl. Med hindbær. Sur. Lækkert. Basisøllet er en stærk mørk hvedeøl. Inspireret af Gargamel fra Allagash (som jeg desværre ikke har smagt). Vild Mørk Stærk med Hindbær Opskriftens nøgletal: Batchstørrelse (L): 23 (20 L i gærspand) OG: 1.080 (19,3 P) … Continue reading

Posted in Håndbryg | Tagged , , , , , , , , , | 3 Comments