Monthly Archives: August 2009

Øl og østers på Carlsberg Museum

Francis Cardenau laver østers, Morten Ibsen serverer øl til. En god måde at bruge sin tirsdag aften på. Den store oplevelse var østersene – det var en øjenåbner. Øllet blev mest brugt til at komplementere maden, hvad der vel også … Continue reading

Posted in Øl til mad | Tagged , | Leave a comment

Stegt fisk med svampe og løg i dubbelsauce

Under en omgang oprydning i opskriftmappen dukkede der et gammelt opskrift-reklamehæfte fra Carlsberg op. Fem kendte kokke præsenterer hver et par mad med øl retter. Den her tager udgangspunkt i en af dem, men er tilpasset mit temperament. Hurtig og … Continue reading

Posted in Øl i mad | Tagged , | Leave a comment