Category Archives: Uncategorized

Witbier – eller Biere Blanche 2

Witbier igen (første forsøg er her). Det er der to grunde til. For det første havde jeg anledning til at smage på den, da jeg stak den om. Og det giver anledning til et par justeringer. Krydringen er beskåret en … Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Tilbage til kælderen

Så var det –endelig – tid igen. Smagetid. Programmet: Snart står solen op igen og Når diget bryder…. (I dag synes jeg faktisk, at Snart står solen op igen er et ok fedt navn til en øl, men jeg er … Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Sine Non Qua

Lambik? Ikke helt. Men en lille lys og let farmhouse ale. Cirka samme opskrift som tidligere (se her ) – som jeg desværre tror er gået i fisk. Som tidligere skrevet: Forhåbentlig en kandidat til diverse frugt på et tidspunkt. … Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

En tur i kælderen

Så kom dagen. Sammen med Julle brød vi hinden på et par lækkerhederne i kælderen for et par dage siden. To gange rug saison og tre gange flask rød (og ja, jeg er klar over, at jeg mangler at poste … Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Mørk. Stærk. Sur. Hvedeøl.

Jeg er en lille smule forelsket i Allagash. Jeg har ikke adgang til deres øl, og alligevel er jeg en lille smule forelsket. De øl de brygger, lyder for lækre. Ikke her-kommer-vi-og-vi-gør-alting-på-en-helt-ny-og-federe-måde-smarte – bare lækre. Deres hjemmeside oser af klasse. … Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Kendt og elsket – mere flamsk rød

Flamsk rød som vi kender og elsker den. Det vil sige næsten. Jeg har skruet op for vienna og pale malt på bekostning af pilsnermalten. Håbet er at bevare lidt mere maltsødme i den færdige øl, uden at den bliver … Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment